Un accueil téléphonique adapté
aux besoins des restaurant.
Assist répond, prend les messages et peut proposer des rendez-vous selon vos règles. Les situations ci-dessous sont des exemples à adapter à votre organisation, pas des résultats garantis pour votre secteur.
7 jours d'essai · sans carte bancaire · configuration et tests avant mise en service
Il prend la réservation complète, en quarante secondes.
- Nombre de couverts, date et heure, avec vérification de la disponibilité réelle du service.
- Allergies et régimes alimentaires notés dans la réservation et transmis à la fiche du service.
- Demandes particulières — table en terrasse, chaise haute, anniversaire, accès poussette.
- Modifications et annulations gérées de bout en bout, avec libération immédiate de la table.
- Rappel de confirmation la veille à 18 h, avec possibilité d'annuler par simple réponse.
- Refus poli quand le service est complet, avec proposition d'un autre créneau ou d'un autre jour.
- Réponses aux questions récurrentes — horaires, carte du jour, parking, terrasse, groupes.
- Prise des demandes de privatisation et transfert au responsable, avec le nombre de personnes et la date.
Exemples de conversations à adapter à votre activité.
Ces dialogues sont des reconstitutions illustratives rédigées pour expliquer le fonctionnement. Ils ne sont ni des verbatims clients ni des preuves de performance.
« Bonjour, je voudrais réserver pour quatre personnes ce soir vers 20 h. »
Bonjour. Quatre couverts ce soir à 20 h, j'ai ce qu'il faut. À quel nom ?
« Au nom de Ferrand. Et il y a une allergie aux fruits de mer, c'est important. »
C'est noté et ce sera transmis en cuisine : allergie aux fruits de mer, table Ferrand, quatre couverts, 20 h. Vous recevez la confirmation par SMS, et un rappel demain — pardon, ce soir vers 18 h.
« Vous auriez une table pour six samedi soir ? »
Samedi soir, le service est complet à partir de 19 h 30. J'ai encore de la place à 19 h si vous pouvez dîner tôt, ou vendredi soir sans contrainte d'horaire. Sinon je peux vous mettre en liste d'attente pour samedi.
« 19 h samedi, ça peut le faire. »
Parfait. Six couverts samedi 19 h. Je précise que la table devra être libérée vers 21 h 15 pour le second service — est-ce que ça vous convient ?
« Oui, pas de souci. »
Vos couverts manqués, en euros.
Les curseurs démarrent avec des hypothèses illustratives, pas avec une moyenne sectorielle certifiée. Ajustez-les : le résultat se recalcule en direct, sans qu'on vous demande votre adresse e-mail.
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Sans carte bancaire · estimation sans engagement
Méthode de calcul —
L’estimation utilise 22 jours ouvrés par mois et une hypothèse illustrative selon laquelle 70 % des appelants ne rappellent pas. Ce taux n'est pas une moyenne certifiée : il sert uniquement à construire un ordre de grandeur. Le nombre de rendez-vous potentiels est calculé ainsi : appels manqués × 22 × 0,70 × taux de
transformation. Le prix tient compte du forfait proposé et d’un éventuel
dépassement de minutes. Cette simulation est indicative et ne constitue pas une
garantie de résultat.
Ce que les restaurateurs nous demandent.
Nous avons déjà TheFork. À quoi sert Assist en plus ?
TheFork capte les clients qui réservent en ligne ; Assist capte ceux qui téléphonent — et dans la restauration traditionnelle, le téléphone reste majoritaire, surtout pour les tables de plus de quatre et pour le jour même. Les deux peuvent écrire dans le même plan de salle si votre outil le permet, ce qui évite le surbooking.
Le second intérêt est le sens inverse : Assist gère les modifications et les annulations téléphoniques, que les plateformes traitent mal quand le client appelle plutôt que de cliquer.
Comment sait-il si le service est complet ?
Vous déclarez votre capacité par service et par créneau — par exemple 45 couverts de 19 h à 21 h, 45 de 21 h à 23 h. L'agent décompte les réservations posées et refuse au-delà. Si vous utilisez déjà un plan de salle connecté, il lit la disponibilité réelle plutôt qu'un compteur.
Les allergies, c'est un vrai sujet. Il ne peut pas se tromper ?
Il transcrit ce qui est dit et l'inscrit dans la réservation ; la transcription complète de l'appel est consultable. Il ne fait aucune interprétation : « allergie aux fruits de mer » est noté tel quel, il ne traduit pas en « pas de crustacés ».
Ce n'est pas pour autant une garantie : la responsabilité de vérifier auprès du client à l'arrivée reste entière, comme avec une note prise à la main. Nous préférons le dire clairement.
Peut-il gérer les groupes et les privatisations ?
Il prend la demande — nombre de personnes, date, type d'événement, budget si le client le donne — et la transfère au responsable plutôt que de poser la réservation. Au-delà d'un seuil que vous fixez, généralement dix ou douze couverts, un humain doit reprendre la main : c'est un devis, pas une réservation.
Le rappel de la veille, ça n'agace pas les clients ?
Un SMS court, une fois, avec la possibilité d'annuler en répondant : non. Ce qui agace, c'est le rappel téléphonique à 11 h du matin. Le SMS de 18 h la veille est le format qui réduit le plus les no-show avec le moins de friction — nous détaillons les chiffres dans cet article.
À compter du 11 août 2026, la prospection téléphonique vers un consommateur exige en principe son consentement préalable, sauf exception liée à un contrat en cours. En B2B, la CNIL admet l'intérêt légitime lorsque la sollicitation concerne la profession de la personne appelée, avec information et opposition simple. Les plages horaires et les listes d'opposition restent des obligations complémentaires : elles ne remplacent pas la base légale. Consultez le décret n° 2026-662 et la fiche CNIL mise à jour.
Restaurant : Assist dans votre ville
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ça se voit sur le mois.
Sept jours pour compter les appels qui sonnent pendant le coup de feu.
Prise de messages simple en environ 3 minutes · agenda et règles avancées en 20 à 30 minutes · sans carte bancaire